Una canya perfecta a Mont-roig ben freda és molt més que una beguda: és un ritual. I al Bar la Plaça ho sabem bé. Cada cop que tirem una cervesa, busquem aquell equilibri perfecte entre escuma, temperatura i pressió que fa que cada glop sigui com el primer.
La clau? El temps i el gest. Ni massa ràpid ni massa lent. L’escuma ha de ser densa, blanca i cobrir el got com un vel suau. I, sobretot, la cervesa ha d’estar ben freda —com la que et demana el cos després d’un matí de feina o un passeig pel poble.
Però més enllà de la tècnica, el secret de la canya perfecta a Mont-roig és l’ambient. Aquell moment de calma amb els amics, amb el sol caient a la terrassa i el soroll de les converses de fons. Al final, una bona cervesa només és perfecta si la comparteixes en el lloc adequat. I nosaltres estem encantats que sigui aquí, al Plaça.